體系認(rèn)證：企業(yè)必備資質(zhì)
管理體系是從質(zhì)量管理的概念發(fā)展起來的，并傳承了質(zhì)量管理的精華。過程方法、PDCA循環(huán)，風(fēng)險(xiǎn)思維等管理理念在管理體系中得到了充分體現(xiàn)。一個(gè)組織針對(duì)某個(gè)特定領(lǐng)域管理的深度和廣度，會(huì)依據(jù)自身的需求來確定。當(dāng)需要對(duì)一個(gè)特定領(lǐng)域?qū)嵤┫到y(tǒng)化管理時(shí)，組織若按照一個(gè)特定管理體系標(biāo)準(zhǔn)的要求實(shí)施管理，這無疑是一種全面、有效和高效的選擇。
體系認(rèn)證
- 創(chuàng)新管理體系
- 資產(chǎn)管理體系
- 合規(guī)管理體系
- 環(huán)境管理體系
- 能源管理體系
- 反賄賂管理體系
- 食品安全管理體系
- 社會(huì)責(zé)任管理體系
- 隱私信息管理體系
- 企業(yè)誠信管理體系
- 供應(yīng)鏈安全管理體系
- 質(zhì)量管理體系及相關(guān)
- 業(yè)務(wù)連續(xù)性管理體系
- 人工智能管理體系認(rèn)證
- 信息技術(shù)服務(wù)管理體系
- 知識(shí)產(chǎn)權(quán)合規(guī)管理體系
- 信息安全管理體系認(rèn)證
- 醫(yī)療器械質(zhì)量管理體系
- 職業(yè)健康安全管理體系
- 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系
HACCP全稱為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”，是一種食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，在食品企業(yè)應(yīng)用得很廣泛。它通過分析食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過采取不同類型的預(yù)防控制措施，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的有效控制。通過食品的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)控制，將食品安全危害消除或降低到可接受水平。
根據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委《HACCP體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，HACCP適用于食品鏈中各種規(guī)模和類型的組織，涵蓋以下范圍：
食品和飼料加工/制造業(yè)：包括易腐動(dòng)物產(chǎn)品加工（畜禽屠宰及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等）、易腐植物產(chǎn)品加工（果蔬、豆制品等）、易腐動(dòng)植物混合產(chǎn)品加工（速凍方便食品等）、常溫產(chǎn)品加工（糧食加工、罐頭、飲料、酒類、糕點(diǎn)、糖果、油脂、調(diào)味品、營養(yǎng)保健品等），以及飼料和寵物飼料生產(chǎn)。
餐飲業(yè)：包括餐館、酒店、快餐店、食堂、集體用餐制作配送（含中央廚房、航空配餐）等。
營養(yǎng)保健品及食品/飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)：確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，涵蓋原料采購、生產(chǎn)過程、包裝和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。
零售、運(yùn)輸和貯藏：包括食品零售/批發(fā)/貿(mào)易，以及易腐食品和常溫穩(wěn)定食品的運(yùn)輸與貯藏服務(wù)（如冷鏈物流），確保食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的安全性和質(zhì)量。
認(rèn)證流程
管理體系相關(guān)認(rèn)證的流程基本一致，企業(yè)申請(qǐng)時(shí)不需要特別記錄。流程一般包括：提交申請(qǐng)、簽訂合同和交預(yù)付款；初審（第一階段審核/文件審查，第二階段審核/現(xiàn)場審核）；認(rèn)證決定；結(jié)算費(fèi)用，注冊(cè)發(fā)證；每年的監(jiān)督審核（次數(shù)略有不同）；證書期滿后的再認(rèn)證等環(huán)節(jié)。
如圖所示：
認(rèn)證流程圖
認(rèn)證范圍
HACCP的認(rèn)證依據(jù)和認(rèn)證范圍，請(qǐng)看下圖（點(diǎn)擊可放大看）。如果貴司要申請(qǐng)辦理，可咨詢我們，進(jìn)一步了解情況！
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申請(qǐng)條件
基本要求包括資質(zhì)、已取得符合法律法規(guī)要求的行政許可文件（如SC許可證等）、季節(jié)性生產(chǎn)的產(chǎn)品要求、添加劑使用備案證明。
資料清單
認(rèn)證組織需要提交的基本資料有：
地理位置示意圖、廠區(qū)平面圖、自我聲明、食品添加使用清單、危害分析工作單、SSOP和HACCP計(jì)劃、生產(chǎn)車間平面布置圖、生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備清單、詳細(xì)的工藝描述、產(chǎn)品描述、多場所說明等。
除此以外，申請(qǐng)HACCP體系認(rèn)證的企業(yè)還需提交一些輔助資料，如生產(chǎn)、加工主要設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；多場所清單及委托加工情況說明等。
如果貴司要申請(qǐng)辦理，可咨詢我們，進(jìn)一步了解情況！
認(rèn)證收費(fèi)
為規(guī)范認(rèn)證收費(fèi)行為，保護(hù)認(rèn)證雙方的利益，本體系的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)詳見《管理體系認(rèn)證、服務(wù)認(rèn)證收費(fèi)規(guī)則》，請(qǐng)點(diǎn)擊查看！
證書樣本
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| HACCP體系認(rèn)證證書(CNAS) | HACCP體系認(rèn)證證書 |
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優(yōu)秀審核員李老師
QESFH 五體系高級(jí)審核員【詳細(xì)】 -
優(yōu)秀審核員劉老師
危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系審核員【詳細(xì)】
成功案例
韶關(guān)某糧油公司大米加工的HACCP認(rèn)證的監(jiān)督審核
- 2020-04-29 保定某食品公司芝麻醬的HACCP認(rèn)證的監(jiān)督審核
- 2020-04-29 鶴山某臘味制作公司的HACCP認(rèn)證的監(jiān)督審核
- 2020-04-29 四川某餐飲管理公司的HACCP認(rèn)證的一階段審核
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