食品安全管理體系（FSMS） 是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）發(fā)布的食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。ISO 22000:2018《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)，既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。它采用了ISO高階結(jié)構(gòu)（HLS），在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。

食品安全管理體系認(rèn)證適用于食品鏈中各種規(guī)模和復(fù)雜程度的組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織。涵蓋從農(nóng)作物種植、飼料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)到食品服務(wù)，從初級(jí)加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到包裝和零售等，其中也包括餐飲。

認(rèn)證好處：

1. 易于將食品安全管理和其他管理體系整合（得益于HLS高階結(jié)構(gòu)）；

2. 識(shí)別食品安全方面的影響，如可追溯性，保障消費(fèi)者健康；

3. 控制/減少食品安全危害，提升企業(yè)食品安全管理水平；

4. 增強(qiáng)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的透明度；

5. 有效和動(dòng)態(tài)地進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制（基于風(fēng)險(xiǎn)的思維）。

采用ISO 22000食品安全管理體系是組織的一項(xiàng)戰(zhàn)略決策，能夠幫助其提高整體食品安全績(jī)效，為推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。