ISO22000是目前國際上較完善的預(yù)防性食品安全管理體系，它在預(yù)防與控制食品從原料生產(chǎn)、加工儲運到最終銷售整個過程中可能引入的食品安全危害，最大限度的降低風險等方面具有顯著效果。我國目前對食品安全管理體系的應(yīng)用還在起步階段。

案例背景

認證領(lǐng)域：ISO22000食品安全管理體系

受審核組織：遼寧某氣體生產(chǎn)公司

認證范圍：生產(chǎn)車間的食品添加劑（液體二氧化碳）的分裝

認證標準：GB/T22000-2006 idt ISO 22000:2005

審核類別：一階段審核

認證審核情況

　　該企業(yè)的經(jīng)營范圍：乙炔［溶于介質(zhì)的］、氫氣［壓縮的］、氧氣［壓縮的］、氮［壓縮的］、氬［壓縮的］、二氧化碳［壓縮的］生產(chǎn)；淡水養(yǎng)漁；第三類低、中壓容器制造；貨物專用運輸（集裝箱）、貨物專用運輸（罐式容器）、貨物專用運輸（其他）。

　　公司規(guī)模為45人左右，此次審核對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、體系運作過程的關(guān)鍵績效指標（包括管理績效和運行績效）的識別、策劃和實施的基本情況。識別了食品添加劑（液體二氧化碳）的分裝 中相關(guān)過程，識別了關(guān)鍵過程，管理手冊/程序文件/HACCP 計劃/操作性前提方案/前提方案等體系文件。

審核綜述

　　通過對比食品安全管理體系ISO22000實施前和實施后產(chǎn)品物理指標和生物指標的變化，評價食品安全管理體系的應(yīng)用效果。食品安全小組負責策劃和開發(fā)安全產(chǎn)品實現(xiàn)所需的過程，包括前提方案、HACCP計劃、操作性前提方案、驗證程序的建立和控制措施的確認。

　　本次ISO22000審核活動由于事先策劃準備充分，考慮周全和受評價組織的積極配合，因此非常順利地完成了整個現(xiàn)場評價。